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来自：本站 添加时间：2025-05-24 11:02
正确的烙饼做法应该是既柔软劲道又不伤胃。以下是一种正确的做法：
材料：
- 面粉：500克
- 温水：约300毫升
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备一个大碗，将面粉倒入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
2. 逐渐加入温水，一边加水一边搅拌面粉，直到形成一个均匀的面团。如果面团过干，可以再加一些水；如果面团过湿，可以加一些面粉调整。
3. 将面团倒在工作台上，开始揉面。揉面的时候，可以将面团用手掌按压，然后用力推开，重复这个动作。揉面的目的是使面粉中的谷蛋白得到充分发挥，使面团更加柔软。
4. 揉面约10-15分钟，直到面团变得光滑均匀，没有气泡。注意不要揉得过久，以免面团过筋道。
5. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置休息约30分钟，让面筋放松一下。
6. 休息好的面团再次拿出，在工作台上进行分割。将分割好的小块面团擀成薄饼，尽量做到均匀薄。
7. 平底锅加热，不用放油，将擀好的薄饼放在锅中烙。烙的时间不要太长，一面约烙1分钟左右即可，看到饼面有些气泡冒出即可翻面。
8. 翻面后再烙约30秒左右即可，至饼面金黄色即可。
9. 这样烙出的饼柔软劲道，不伤胃。可以根据个人口味，加入自己喜欢的馅料，如肉丝、蔬菜等，卷起来享用。
注意事项：
- 在调整面团的干湿程度时，要逐渐添加水或面粉，以免一次性加入过多导致无法调整。
- 揉面时，水分和面粉要充分混合，揉出柔软的面团。
- 烙饼时注意掌握好火候，不要过热或过久，以免饼变硬或糊掉。 在2020年的基础上，到2025年水土保持率达到76.93%，年均增长0.838%； 本文转自：开封日报 本报讯全媒体记者校爱玲报道 11月29日下午，市汽车服务行业商会联合市工商联到开封市诵典听力语言康复中心看望特殊儿童，并现场捐助一万元和部分益智玩具。
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